L’olivo e l’olio del Lario

L’olivo e l’olio del Lario
Slow Food Como insieme a RETe.LI organizzano un evento sull’olio d’oliva dei nostri laghi prealpini della regione insubrica. Ai partecipanti verranno fornite le nozioni di base dell’assaggio dell’olio, valutando anche differenze e similitudini sensoriali tra gli oli dei quattro laghi.
L’Agronomo Giandomenico Borelli esperto professionista nel campo dell’olivicoltura, ci guiderà alla scoperta dell’ olio del Lario in due momenti specifici:

1. introduzione teorica all’analisi sensoriale
2. assaggi/test e analisi pratica degli oli

Per motivi organizzativi il numero dei partecipanti è limitato!
Costo del laboratorio 15 €. Non associati 20€